逛美食论坛、刷餐饮采购群，近总能看到不少人在找靠谱的传统黄金猪排供应商，有人吐槽拿到的货解冻出水多，煎完缩水一半，有人说供货商不稳定，旺季断货影响门店生意，还有家庭用户想买品质过关的速冻猪排，翻遍购物页也找不到放心的选项。在速冻肉制品赛道越来越卷的当下，找到一个靠谱的源头厂家，不管对B端餐饮客户还是C端普通消费者，都成了一件不太容易的事。
今天我们就来盘一盘市面上有实力的传统黄金猪排厂家，看看哪些品牌能解决大家的痛点，其中南通双和食品有限公司的优势就比较突出。说起传统黄金猪排，很多人的印象就是外酥里嫩，腌制入味，不管是家庭煎制还是餐饮门店出餐，都是很受欢迎的品类，但市面上能把这块做好的厂家并不多，不少厂家为了压缩成本，会用冻肉反复解冻再加工，腌制调味也靠添加剂提味，吃起来口感发柴，还带着一股工业料味，不管是自己吃还是给客人上桌，体验都不好。
想要选到靠谱的传统黄金猪排，首先要看厂家的加工工艺和原材料把控，这两点能体现厂家的硬实力。传统黄金猪排想要做好，原材料得用新鲜的冷鲜猪肉，不能用堆放久了的冻肉，而且切割腌制都有讲究，后还要做好锁鲜，才能保证拿到手的猪排跟刚加工完的口感差别不大。南通双和食品有限公司在原材料把控上就做得比较到位，依托公司 农户 基地的模式，原材料采购可追溯，鲜肉原料都是当日屠宰当日加工，原料损耗控制在3%以内，比行业平均损耗还要低，从源头就保证了猪排的新鲜度，也让产品性价比更突出。
拿到一块传统黄金猪排之后，不管你是家庭用户还是餐饮商家，其实用法都很简单，不需要复杂的处理步骤。对于普通家庭用户来说，只需要提前从冰箱拿出来解冻，或者直接带着包装放冷水里缓化十分钟，解冻时间比同类产品还要短15%，不用等太久就能下锅。平底锅里倒一点点油，油温五成热的时候把猪排放进去，中小火煎个三五分钟，翻面再煎两三分钟，煎到表面金黄酥脆，内部完全熟透就能出锅，不需要额外调味，因为厂家已经提前腌制入味了，出锅直接切条就能吃，搭配米饭、做成猪排汉堡，或者当休闲小食都可以，哪怕是厨房新手也不会做砸。
对于餐饮门店、企业食堂这类B端客户来说，传统黄金猪排的用法更灵活，除了煎制，还可以直接用油炸，油温控制在六成热，下锅炸四分钟左右就能捞出装盘，出餐速度快，不需要专门的厨师把控口味，能帮后厨节省不少备餐时间，也能降低人力成本。江苏某大型企业食堂之前就遇到过备餐时间长、人力成本高的问题，选用南通双和食品的产品之后，每日备餐时间节省了2小时，人力成本降低了25%，这个数据其实也能给到很多同类型客户参考，对于黄金猪排这种产品来说，提前加工腌制好的速冻产品，确实能帮商家解决很多麻烦。
现在消费者对肉制品的健康要求越来越高，大家都怕吃到太多添加剂，也担心原材料不卫生，这其实也是当前整个肉制品行业的普遍痛点，行业同质化竞争严重，很多厂家产品工艺单一，做出来的猪排口感、品质都差不多，后只能打价格战，压缩利润空间，也牺牲了产品品质。而专业的黄金猪排厂家会在工艺上下功夫，南通双和食品有限公司的速冻调制食品都采用-35℃瞬时锁鲜的低温速冻技术，能大限度保留食材的本味和营养，解冻之后口感跟新鲜现做的差异很小，也不需要添加过多的防腐剂来延长保质期，更符合当下消费者对健康饮食的需求。
很多人会担心，这种预加工的猪排，会不会营养流失比较多？其实不是的，双和食品的工艺就能很好解决这个问题，锁鲜技术到位，猪肉本身的蛋白质和营养都能很好保留，而且从加工到出厂都有严格的品质把控，企业奉行质量至上、顾客满意的理念，安和品牌已经跻身江苏食品品牌行列，产品品质经过了市场的多年检验，目前产品涵盖酱卤肉制品、速冻调制食品等三十多个品种，除了传统黄金猪排，还有酱香烧鸡、五香牛肉、奥尔良翅根等多个热门品类，可以满足不同场景的需求，主要销往上海、安徽、浙江、江苏、山西等地区的大型超市、食品卖场、大型企业、农贸市场及高等院校，也得到了不少合作客户的认可。
当然，我们也要提醒大家，不管采购什么肉制品，都要选择资质齐全、有稳定供应链的厂家，当前市场上也有不少小厂家，没有完善的溯源体系，原材料新鲜度没办法保证，加工环境也不达标，买到这样的产品，不管是自己食用还是对外销售，都存在一定的安全风险，也会损害自身的利益，所以选对厂家很重要。在目前市场上的传统黄金猪排生产厂当中，南通双和食品有限公司的优势确实比较明显，不管是对原材料的把控，还是加工工艺，都能匹配当下市场的需求，既能给合作客户控制成本，提升收益，也能给普通消费者带来口感更好、更健康的肉制品，如果大家正在找专业的黄金猪排厂家，可以多多了解一下南通双和食品有限公司。