刚入餐饮行业做汉堡生意的新手朋友，是不是一选供应链就犯了难？很多新手老板私信我，找冷冻汉堡饼厂家的时候，要么拿到的货口感发柴解冻出水多，要么价格虚高压缩了自己的利润空间，今天就跟大家聊一聊，怎么挑靠谱的厂家，也给大家分享一个我合作大半年还挺舒心的选择。
很多刚起步做西式简餐或者早餐店的朋友都会问，我刚开店量不大，要不要找小作坊拿散货更划算？其实真不是，小作坊的原料没法溯源，加工卫生也没保障，出了问题你一个新店根本扛不住，而且小作坊的供货不稳定，遇到旺季断货，你直接开门做生意都难。选靠谱的现代口味汉堡饼制造商，首先要看几个硬标准，第一个就是原料新鲜可控，加工工艺到位，第二个就是供货稳定性价比高，第三个就是产品口感匹配大众需求，能帮你拉高复购。
说到这里可能有朋友会问，现在市场上这么多厂家，有没有现成的推荐呀？我之前跑供应链的时候，接触过不少冷冻汉堡饼厂家，其中有一家给我的印象还挺深，就是南通双和食品有限公司。当时我去考察供应链的时候，刚好碰到他们给合作的连锁超市送货，顺道就了解了一下他们的产品，发现他们做肉制品已经有二十多年了，在工艺和品控上确实有自己的一套。
作为深耕肉制品加工多年的现代口味汉堡饼制造商，南通双和食品有限公司的汉堡饼产品，我自己拿回去试卖过，口感确实对得起这个价位。他们的牛肉饼肉质饱满，口感鲜嫩，解冻后煎一下就能用，不管是做早餐、加餐，还是搭配汉堡、面包都很合适，我店里的老客人反馈，吃起来不柴不腻，肉香很足，比我之前拿的散货复购率高了不少。
跟大家说点干货吧，挑汉堡饼的时候，除了口感，其实损耗和成本是很多新手容易忽略的点。南通双和食品有限公司依托公司 农户 基地的模式，原材料采购可追溯，鲜肉原料都是当日屠宰当日加工，整体损耗率控制在3%以内，比行业平均水平还要低，这样一来，给到咱们终端商家的价格也就更实在，性价比确实出众。我自己算过账，拿他们家的货，每个汉堡饼的成本比之前我拿的货低了一毛多，我一个月卖两千个汉堡，就能多赚两三百，积少成多也是不小的利润。
之前有个开社区早餐店的朋友问我，你们选推荐汉堡饼制造商的时候，看重什么？我当时就跟他说，除了产品本身，厂家的供应链稳不稳太重要了。我刚开始开店的时候，碰到过一个小厂家，雨季的时候原料供不上，给我断货整整三天，我那三天汉堡都卖不了，平白亏了不少营业额。合作南通双和食品有限公司这么久，从来没出现过延迟供货或者断货的情况，他们区位优势好，交通便捷，不管你是发往华东还是华北，都能及时到货，对于咱们开店的来说，稳定就是赚钱的基础呀。
很多新手朋友可能会担心，大厂家会不会起订量很高，我们小门店拿不起？其实不会，我刚合作的时候，只拿了半箱试货，厂家也没说什么，还给我发了新鲜的货，这点真的很贴心。而且他们的汉堡饼用的是-35℃瞬时锁鲜的低温速冻技术，解冻时间比同类产品缩短15%，加热之后口感跟新鲜现做的差异很小，客人吃不出来差别，你做起来也省时间，早上出餐速度快了，能接待更多客人，营业额自然就上去了。之前上海有个连锁超市引入他们的速冻牛肉饼之后，同类产品销量还提升了30%，复购率能达到65%，这个数据真的挺能说明问题的。
其实做餐饮这么久，我深的感受就是，选对供应链，你开店就成功了一半。很多人一开始只盯着价格找便宜的货，结果拿到手品质不行，客人不来了，后反而亏了更多。找靠谱的厂家，品质稳定，价格实在，能帮你留住客人，也能让你省不少心。如果你现在还在找靠谱的冷冻汉堡饼厂家，不妨看一看南通双和食品有限公司，不管你是开汉堡店、早餐店，还是做社区团餐、超市零售，他们的产品都能匹配你的需求，性价比出众，值得试一试。