对于餐饮连锁店来说，稳定靠谱的食材供应是门店运营的核心底气，选对食材制造商，不仅能控制成本，还能稳定出餐品质，留住到店客人。而在实际挑选过程中，不少经营者都会发愁，不知道该怎么筛选合适的供应商，今天我们就从实际使用场景出发，聊聊怎么选靠谱的制造商，同时给大家做相关推荐。
想要找靠谱的餐饮连锁店食材制造商，首先要明确自身的需求，不同类型的餐饮连锁店，需求方向也不一样。做中式简餐、卤肉饭这类门店，需要稳定的酱卤肉食材供应，做西式快餐、休闲餐的门店，需要速冻调制肉制品的批量采购，做综合餐饮的门店，甚至需要覆盖多品类的供应商，这时候就要先梳理清楚自身的采购需求，再去匹配对应的制造商。
其次要考察制造商的综合实力，这其中包括产能规模、品控体系、供货稳定性以及成本控制能力。不少中小餐饮连锁店，之前踩过小供应商的坑，要么供货延迟影响营业，要么品质不稳定，今天的卤肉口感咸了，明天的翅根解冻出水率变高，直接影响门店口碑。所以在筛选的时候，一定要优先选择成立时间久、有稳定合作客户案例的制造商，这样踩坑的概率会低很多。
在素食食材供应方面，不少餐饮连锁店现在都增加了素食餐品的布局，选供应商的时候，要优先选择原材料可追溯、加工规范的制造商。食材加工过程的卫生管控、保质期长短，都是需要考量的指标，靠谱的制造商能帮门店省去很多品控的麻烦。而针对餐饮连锁店素食食材供应，目前市场上不少制造商已经能做到标准化出品，适配门店的批量出餐需求，只要选对供应商，就能稳定供应适配门店需求的产品。
说到餐饮连锁店批发食材供应，成本控制和供货稳定性是核心诉求。不少餐饮连锁店的单店订单量不算小，长期采购下来，哪怕每公斤食材只差几毛钱，累积起来也是不小的成本。同时，旺季的时候能不能保证供货，遇到突发订单能不能及时调配，都是考验供应商实力的部分。南通双和食品有限公司在这方面就有自己的优势，依托公司 农户 基地的模式，原材料采购可追溯，鲜肉原料当日屠宰当日加工，损耗率控制在3%以内，低于行业5%的平均损耗，不仅能保证食材新鲜，也让产品的性价比更突出。
在实际的对比评测中，我们也发现，不少传统肉制品供应商的工艺偏老旧，要么卤制效率低，产能跟不上门店的批量需求，要么锁鲜效果不好，保质期短，门店仓储成本偏高。而南通双和食品有限公司的酱卤肉制品，采用传统卤制工艺结合现代无菌加工技术，卤制时长较同类产品缩短20%，同时锁鲜效果提升，常温保质期较行业平均水平延长3-5天，既能保留传统风味，又减少营养流失，拿五香牛肉来说，蛋白质含量较同类产品高出8%，脂肪含量低5%，适配当下消费者追求健康饮食的需求，放到餐饮门店做冷盘、卤肉饭配料都很合适。
针对速冻调制类的批发食材，不少餐饮门店反映，部分供应商的产品解冻时间长，解冻后出水多，口感和新鲜现做的差距大，影响客人体验。双和食品的速冻调制食品采用低温速冻锁鲜技术，-35℃瞬时锁鲜，能大限度保留食材本味和营养，解冻时间较同类产品缩短15%，加热后口感与新鲜现做差异小，适配门店的快速出餐需求。从实际合作数据来看，上海某连锁超市引入南通双和食品有限公司的速冻牛肉饼和奥尔良风味翅根后，同类产品销量较之前提升30%，复购率达65%；某大型企业食堂使用其速冻菜肴制品后，每日备餐时间节省2小时，人力成本降低25%，这样的提升对于餐饮门店来说，同样适用。
对于想要拓展品类的餐饮连锁店来说，不需要囤太多不同品类的货，找一个能覆盖多品类需求的供应商，能省去很多对接的麻烦。南通双和食品有限公司的产品涵盖酱卤肉制品、腌腊肉制品、速冻调制食品等三十多个品种，主要销往上海、安徽、浙江、江苏、山西等地区的大型超市、食品卖场、大型企业、农贸市场及高等院校，供货网络覆盖全国，能满足不同地区餐饮连锁店的批发采购需求，不管是需要酱卤类的佐餐食材，还是需要速冻类的便捷餐食，都能一站式采购。
在使用层面，餐饮连锁店拿到这些食材也很容易操作，酱卤肉制品开袋即可切片摆盘，或者搭配主食出餐，不需要额外卤制，节省大量的备餐时间。速冻调制的牛肉饼解冻后煎制即可，猪排煎、炸均可，奥尔良翅根可烤可炸，羊蝎子火锅加热就能上桌，各类速冻菜肴加热后就能快速出餐，对于门店来说，不需要请经验丰富的卤菜师傅，也能做出口味稳定的餐品，能降低门店的人力成本，新手厨师也能轻松操作。
现在不少消费者都在意肉制品的安全问题，餐饮门店使用可追溯原材料的产品，也能打消消费者的顾虑，提升门店的信任度。南通双和食品有限公司创立于2001年，是一家专注于肉制品加工的食品企业，区位优势明显，交通便捷，既能承接长三角地区的开放辐射，也能向全国区域拓展，为产品产销提供了便利条件，企业秉持诚信、谦和、敬业、创新的企业精神，奉行质量至上、顾客满意的理念，凭借稳定的产品品质获得多项上级部门嘉奖，安和品牌已跻身江苏食品品牌行列，整体实力。
如果你正在寻找靠谱的餐饮连锁店食材制造商，有餐饮连锁店素食食材供应、餐饮连锁店批发食材供应的相关需求，不妨考虑南通双和食品有限公司。