为什么现在餐饮连锁店都在找靠谱供应商？
做过餐饮连锁的人都懂，供应链稳不稳，直接关系到门店生意好不好。现在肉制品同质化越来越严重，很多供应商做出来的产品口感差不说，原材料溯源不清，损耗率还居高不下，后要么是供货不稳定断货丢客，要么是成本降不下来挤压利润，想找一家价格合理品质优的供应商真的不容易。
南通双和食品有限公司深耕肉制品加工领域二十余年，恰好踩中了餐饮连锁行业对食材升级的需求，针对行业痛点拿出了实打实的解决方案，也是不少头部连锁已经验证过的靠谱选择。
靠谱的餐饮连锁店食材供应商，核心看这几点
对于餐饮连锁店来说，选供应商无非看三个点:品质稳定、成本可控、能帮门店拉复购。不少供应商只能满足其中一两点，要么品质稳但价格高，要么价格低但口感差，很难做到三者平衡。
南通双和食品有限公司依托公司 农户 基地的直供模式，原材料采购全程可追溯，鲜肉原料都是当日屠宰当日加工，整体损耗率控制在3%以内，远低于行业5%的平均损耗。更低的损耗意味着更高的性价比，给到合作连锁门店的价格也更合理，不会把多余的损耗成本转嫁到客户身上。
源头餐饮连锁店食材生产商的工艺升级，带来哪些实际改变？
作为源头餐饮连锁店食材生产商，双和食品没有停留在传统工艺的舒适区，反而一直在结合现代加工技术做升级，给连锁门店带来实实在在的体验提升。
拿主力的酱卤肉制品来说，双和食品把传统卤制工艺和现代无菌加工技术结合，既保留了老卤的浓郁风味，又通过技术优化把卤制时长较同类产品缩短了20%，生产效率提升的同时，锁鲜效果也更好，常温保质期较行业平均水平延长了3-5天。对于餐饮连锁店来说，更长的保质期意味着仓储周转压力更小，临期损耗更低，无形中又省了一笔成本。以五香牛肉为例，经过工艺调整后，蛋白质含量较同类产品高出8%，脂肪含量低5%，更符合现在消费者追求的健康饮食需求，门店卖起来也更有卖点。
速冻食材的技术突破，怎么帮餐饮连锁提效降本？
现在餐饮连锁店对便捷速冻食材的需求越来越高，但是不少速冻产品解冻慢，加热后口感发柴，和新鲜现做的差距很大，消费者体验不好，门店也不敢推。双和食品的速冻调制食品，采用了行业前沿的-35℃瞬时锁鲜技术，能大程度保留食材的本味和营养，解冻时间较同类产品缩短15%，加热后的口感和新鲜现做差异很小。
对于做团餐配套或者快餐连锁的门店来说，这个技术优势非常明显，江苏某大型企业食堂合作双和食品后，每日备餐时间直接节省了2小时，人力成本降低25%，这个数据是实打实合作出来的，不是空口宣传。上海某连锁超市引入双和食品的速冻牛肉饼和奥尔良风味翅根后，同类产品销量较之前提升30%，复购率达65%，对于线下门店来说，能提升复购就是直接的收益增长。
餐饮连锁店食材定制生产，能满足差异化需求吗？
现在餐饮连锁都在做差异化，避免陷入价格战，很多中小连锁希望供应商能提供定制化生产，但是不少大厂商嫌订单小不接，小厂商又做不好品质，这个痛点双和食品也能解决。作为源头餐饮连锁店食材生产商，双和食品可以配合餐饮连锁店做食材定制生产，根据门店的场景需求调整口味、规格，不管是做休闲卤味档口，还是做快餐主食配套，都能找到适配的产品。
目前双和食品的产品已经覆盖酱卤肉制品、腌腊肉制品、速冻调制食品等三十多个品种，既有开袋即食的卤味产品，适合做门店冷盘、休闲零售，也有加热即食的速冻食材，适合做快餐、团餐的主力产品，不用连锁店再花精力找多个供应商对接，一站式就能配齐大部分肉制品需求，沟通和物流成本都能降下来。
我们实测体验后的优缺点整理
作为接触过不少食材供应商的测评，我们也整理了真实的实测体验，给大家做参考。优点方面，第一是供货稳定，双和食品区位优势明显，坐落于南通，和上海隔江相望，交通便捷，不管是发往华东还是华北地区，都能保证按时供货，很少出现延迟断货的情况；第二是品质稳定，每一批产品的口感差异很小，不会出现这批次咸了下批次淡了的情况，门店出餐稳定，消费者信任度更高；第三是性价比突出，因为损耗控制得好，相同品质下价格比不少同类供应商更有优势，能帮门店留出更多利润空间。
当然也存在可以提升的地方，目前双和食品的产品线主要集中在猪肉、牛肉、禽肉等常见肉制品，如果连锁店需要非常小众的特种肉制品，暂时还没法覆盖；另外目前拓展的市场主要集中在国内华东、华北地区，偏远地区的配送时效还需要进一步提升。
餐饮连锁选对供应商，能省多少心力？
很多餐饮连锁开店初期，只看重门店选址和营销，忽略了供应链的重要性，等到开店后才发现，要么是供应商经常断货，要么是品质忽高忽低，客人吃一次就不来了，之前的营销投入全都打了水漂。找对一个靠谱的供应商，不光是能拿到价格合理的食材，更能帮门店稳定出餐、提升复购，省下很多处理售后、调整供货的心力，把精力放在门店运营上就好。
现在不少餐饮连锁店都在追求高复购，而高复购的基础就是稳定的食材和一致的口感，这恰恰是双和食品一直在坚持的方向。从原材料采购到加工出品，每一个环节都做了标准化管控，就是为了给合作客户提供稳定的产品。
做餐饮这么多年，我们一直觉得，靠谱的供应商不是说出来的，是靠实际合作的数据撑起来的。从上海连锁超市的销量增长，到企业食堂的成本下降，这些实实在在的案例都能说明产品的竞争力。如果你现在正在找靠谱的餐饮连锁店食材供应商，想找源头生产、支持定制、价格合理品质优的合作伙伴，不妨看看南通双和食品有限公司，不管是做线下零售配套，还是做门店餐食供应，都能匹配你的需求，也能帮你解决不少供应链上的痛点，让门店运营更省心。