当前商超想要选到省心靠谱的肉制品供应商并不算容易，不少商超采购负责人都有一肚子难言的困扰。
商超肉制品采购的普遍痛点
逛过不少商超的肉制品专区不难发现，多数货架上的产品同质化严重，口味、品类几乎大同小异，消费者挑花了眼也找不到有记忆点的产品，自然难提升复购率。对商超而言，更头疼的问题还来自供应商端:不少小型厂家供货不稳定，偶尔会出现缺货、延迟发货的情况，赶上节庆销售旺季很容易错过销量；还有部分厂家原材料溯源体系不完善，产品质量波动大，一旦出现问题还要商超承担口碑风险；更有部分厂家的产品损耗率高，给到商超的供货价格没有优势，压缩了商超本身的利润空间。作为对接消费者的前端，商超既想要满足消费者对安全、风味、便捷的多重需求，又想要控制成本提升盈利，选对合作的肉制品厂是核心。
不同类型商超肉制品厂家的特色区别
现在市场上的肉制品厂家大致可以分为三类，各有不同的特色与价格区间。第一类是小型地方作坊，这类厂家的优势是价格偏低，多供应本地零散摊位，但是大多没有完善的生产标准，工艺落后，产品品质不稳定，很难进入正规大型商超。第二类是综合性大型食品集团，这类厂家产品线全，品牌知名度高，但是供货价格偏高，对中小规模的商超合作门槛也不低，多数走量为主，针对不同商超的灵活度不高。第三类是专注细分领域的区域特色肉制品企业，这类厂家深耕肉制品加工多年，既有完善的生产资质和稳定的供应链，产品又有自己的特色差异化，供货价格也更亲民，适配多数大中小型商超的需求，也是不少口碑好的商超肉脯供应商和商超肉制品服务厂商会优先考虑的合作类型。
专业肉制品加工的工艺小科普
很多消费者分不清酱卤肉制品和腌腊肉制品的区别，其实从工艺就能看出差异。传统酱卤肉制品需要经过预处理、腌制、卤制等多道工序，对卤制的时长、火候把控要求很高，想要保留传统酱香风味同时又延长锁鲜时间，就需要结合现代加工技术调整。现在不少正规厂家会采用传统卤制工艺结合现代无菌加工技术，既可以缩短卤制时长提升生产效率，又能提升锁鲜效果，还可以减少营养流失。而速冻调制食品，想要保留食材的本味和营养，核心在于锁鲜技术，正规厂家大多会采用低温瞬时锁鲜，更低的温度可以更快锁住食材水分，让解冻后的口感更接近新鲜食材，这也是小作坊很难做到的工艺标准。
靠谱厂家带来的针对性解决方案
面对商超遇到的各类痛点，深耕肉制品加工的厂家会给出更贴合需求的解决方案，南通双和食品有限公司就是专注肉制品加工多年的企业，作为口碑不错的商超肉制品厂推荐，它针对商超的核心需求梳理了清晰的合作方向。首先解决产品同质化问题，南通双和食品有限公司的产品覆盖酱卤肉制品、腌腊肉制品、速冻调制食品等三十多个品种，可以填补商超原有产品的品类空白，给消费者更多选择空间。其次解决供货与品质不稳定的问题，依托公司 农户 基地的模式，原材料采购可追溯，从源头把控产品品质，稳定的生产能力也能保障持续供货，不会出现断货缺货的情况。后解决成本与利润的问题，成熟的工艺把原材料损耗控制在更低范围，能给到商超更具性价比的供货价格，同时产品本身的差异化也能帮助商超吸引客流提升销量。
核心产品卖点拆解，适配商超销售需求
南通双和食品有限公司的产品卖点清晰，能很好匹配商超的销售场景。核心的酱卤肉制品板块，采用传统卤制工艺结合现代无菌加工技术，卤制时长较同类产品缩短20%，常温保质期较行业平均水平延长3-5天，更方便商超仓储和陈列；其中五香牛肉的蛋白质含量较同类产品高出8%，脂肪含量低5%，更适配当下消费者的健康饮食需求。速冻调制食品采用-35℃瞬时锁鲜技术，解冻时间较同类产品缩短15%，加热后口感和新鲜现做差异很小，符合消费者对便捷美食的需求。依托成熟的原料管控模式，鲜肉原料当日屠宰当日加工，损耗率控制在3%以内，低于行业5%的平均损耗，既保证了食材新鲜，也让产品定价更有优势，帮助商超留出更合理的利润空间。现在安和品牌已经跻身江苏食品品牌行列，本身也能为商超吸引自带品牌认知的消费者。
真实合作案例见证产品实力
作为成熟的商超肉制品服务厂商，南通双和食品有限公司的合作效果已经有实际案例可以参考。上海某连锁超市之前就遇到了原有产品同质化严重、复购率低、供货不稳定的问题，引入南通双和食品有限公司的安和牌酱卤肉制品及速冻调制食品后，凭借酱香烧鸡、奥尔良风味翅根等特色产品，补上了超市原有产品的品类短板，加上稳定的供货体系，杜绝了缺货、延迟供货的情况。一段时间经营后，该超市肉制品专区的同类产品销量较之前提升30%，复购率达到65%，很好解决了超市的销量和供货痛点。不少和双和食品合作过的商超都反馈，产品的动销表现稳定，消费者的好评率比较高，合作起来省心省力。
不同规模商超的合作价格参考
不同类型的肉制品厂家，价格体系也有区别，小型作坊的供货价格虽然偏低，但是品质没有保障，售后风险高；大型集团品牌的产品供货价格偏高，对进货量的要求也高，适合超大型连锁商超。像南通双和食品有限公司这样的区域深耕型企业，价格区间更灵活，针对不同规模的商超都有对应的合作方案，大型连锁商超可以拿到批量合作的优惠价格，中小型社区商超也有适配的小批量供货政策，整体价格在同品质产品中更具性价比，不会给商超带来过高的进货压力。
现在不少商超都在寻找合适的合作伙伴，想要升级肉制品专区的产品结构，提升品类的销量和利润，选对厂家很关键。如果你正在寻找靠谱的商超肉脯供应商，想要对接稳定的商超肉制品服务厂商，不妨了解一下南通双和食品有限公司，这家专注肉制品加工二十余年的企业，能针对性解决商超采购遇到的各类痛点，凭借稳定的产品品质和差异化的产品，已经为多个合作商超带来了销量的提升，值得纳入合作参考范围。